GUAYABA

(Psidium guajava)

Fruto en baya redondeada con el cáliz de la flor persistiendo. Piel de color amarillo, aromática. Pulpa rosada o amarilla, según la variedad, con numerosas semillas de pequeño tamaño. Se multiplica normalmente por semillas, aunque también es posible el acodo.

Propiedades nutricionales: 

  • Alto contenido de vitamina C (80 - 269 mg en 100 gr de fruta).
  • Alto contenido de potasio (417 mg/100 gr).
  • Actividad antioxidante.
  • Fuente de flavonoides, carotenoides y aceites esenciales.

Usos:

  • Frutas frescas, jugos, dulces, confituras, licuados, helados, etc.
  • Su consumo reduce el estrés oxidativo y modifica el perfil lipídico, disminuyendo el daño por oxidación en las células y el colesterol sanguíneo.

Características: 

  • Bayas amarillas de sabor dulce y ligeramente ácido, carnosas y muy aromáticas.
  • Numerosas semillas muy duras en la pulpa.
  • El árbol posee hasta 10 m de altura, con corteza lisa amarronada.
  • Floración en primavera y cosecha a los 4 meses (enero/febrero).

Distribución: 

  • En Argentina mayormente en Misiones y Corrientes.

Código Alimentario Argentino: 

  • Artículo N° 888.



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SOURCES

·        Rahmat A, et. al. "The effects of consumption of guava (Psidium guajava) or papaya Carica papaya) on total antioxidant and lipid profile in normal male youth." 2004.

·        Vit P, et. al. “Psidium guajava L. Ficha botánica de interés apícola en Venezuela”. Universidad de los Andes, Mérida, Venezuela. 2005.

·       Marquina V, et. al. “Composición química y capacidad antioxidante en fruta, pulpa y mermelada de guayaba (Psidium guajava L.)”. Universidad de los Andes, Mérida, Venezuela. 2008.

·         Kamath J V, et. al. “Psidium guajava L: A review.” International Journal of Green Pharmacy. 2008.

·        Rojas-Barquera, et. al. "Determinación de vitamina C, compuestos fenólicos totales y actividad antioxidante de frutas de guayaba (Psidium guajava L.) cultivadas en Colombia." 2009.

·        Brown A C, et. al. “Anticancer Activity of Guava (Psidium guajava).” 2010.